Germain Hôtels a mis en place un plan stratégique de développement durable sur 5 ans. Les initiatives sont implantées dans tous les établissements à travers le Canada. L’une d’entre elles vise la réduction de l’utilisation de bouteilles d’eau en plastique. Plusieurs solutions de rechange ont été mises en place afin d’offrir aux invités de l’eau de grande qualité, bonne pour la santé et plus respectueuse de l’environnement :

Installation dans les restaurants et salles de réunion d’un système de filtration d’eau de pointe Naturizzata.
Ajout de deux stations d’eau dans l’hôtel (lobby et spa) et offre d'eau en carafe dans les salles banquet /Salles de conférence
En dernier recours, de l’eau embouteillée continuera d’être vendue dans les minibars et au comptoir réfrigéré. Il s’agit de la bouteille d’eau réutilisable North Water, une eau de source canadienne dans une bouteille faite d’aluminium en partie recyclé localement.

Dans Charlevoix, certaines chambres sont munies de pantoufles lavables et réutilisables pour remplacer celles à usage unique suremballées. L’équipe a collaboré au développement d’un modèle à son image à partir d’un matériau québécois recyclé et recyclable, fabriqué au Québec par une entreprise de réinsertion sociale.

Le vaste jardin enrichi de compost fait maison favorise le locavorisme. En effet, la transformation des résidus organiques de la cuisine et des déchets végétaux en compost de première qualité contribue à augmenter la richesse du sol.

ACTEURS DE CHANGEMENT : Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix