Partir à la découverte des économusées de la région, c’est rencontrer des artisans d’ici qui ont un savoir-faire unique dans le secteur bioalimentaire et dans celui des métiers d’art. Ils partagent avec passion leurs connaissances, souvent transmises de génération en génération, pour faire comprendre l’histoire et les traditions qui se cachent derrière leurs produits d’exception. Voici un itinéraire de trois jours qui permet d’en faire la découverte.
Itinéraire proposé
Jour 1
Économusée des alcools fins de miel
Jour 1
Économusée des alcools fins de miel
Au centre-ville de Baie-Saint-Paul, caché derrière quelques commerces de la rue Saint-Jean-Baptiste, se trouve Hydromel Charlevoix. Ces artisans, innovateurs et conscients de l’environnement, ont relevé le défi de créer des alcools «100% terroir charlevoisien». Grâce à des ruches situées à différents emplacements dans la région, les produits sont faits avec des miels uniques ayant parfois le goût des montagnes et d’autres fois celui des fleurs des champs. Une visite à l’économusée des alcools fins de miel, c’est comprendre le travail ardu des abeilles et déguster des spiritueux (gin, vodka, eau-de-vie, absinthe et plus encore) et vins de miel hors du commun.
Économusée du fromage
Économusée du fromage
C’est à Baie-Saint-Paul, dans un endroit bien populaire de la région, que les amateurs de fromages seront servis! Depuis quatre générations, la Laiterie Charlevoix c’est une histoire de passion chez la famille Labbé. Dédiée au départ au commerce des produits laitiers, l’entreprise s'est adaptée aux changements et aux tendances pour devenir une référence dans la production de fromages fins et de cheddars. Sur place, vous aurez la chance de visiter des installations uniques, une collection impressionnante d’objets en lien avec l’histoire du lait et de finir le tout avec une délicieuse dégustation de divers fromages. Pour terminer, n’oubliez pas d’aller faire un tour à la boutique qui est un réel paradis des produits du terroir charlevoisien!
N’oubliez pas d’aller faire un tour à la boutique pour faire quelques trouvailles du terroir charlevoisien!Économusée de l’huilière
Économusée de l’huilière
La route se poursuit vers les montagnes, en direction de Saint-Urbain, pour aller à la rencontre de Raymonde Tremblay au Centre de l’Émeu de Charlevoix. Cette ferme d’émeus est la plus grande au Canada, avec plus de 400 bêtes élevées dans un environnement sain. C’est dans un décor enchanteur, entouré des hautes montagnes, que vous pourrez parcourir un circuit libre ou guidé pour rencontrer les émeus de tous âges, en apprendre plus sur l’histoire de l’entreprise et découvrir les réputés produits corporels et gourmands.
Jour 2
Économusée des safraniers
Jour 2
Économusée des safraniers
Sur la route 138, dans la petite ville de Clermont, se trouve une entreprise qui cultive l’or rouge, ou plus communément appelé le safran. C’est en 2016 que Geneviève Tremblay et Renald Lepage ont décidé de se lancer dans l’agriculture de cette épice étonnante et précieuse. Avec une vue magnifique sur les sommets du parc national des Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie vous pourrez visiter les installations, en apprendre plus sur cette épice de renom et déguster des produits transformés uniques.
Économusée de la biscuitière
Économusée de la biscuitière
C’est à Saint-Irénée, sur la Route du Fleuveque se trouve l’économusée de la biscuitière, Chez Léon et Lily. Une entreprise père-fille où l’odeur réconfortante des biscuits donne envie de goûter à tous les types de sucreries! Sur place, grâce à un petit parcours ludique, vous aurez la chance d’en apprendre davantage sur l’histoire des biscuits dans le monde et même, de vous sucrer le bec avec les divers biscuits d’inspiration bretonne.
Économusée du papier
Économusée du papier
Rendez-vous à Saint-Joseph-de-la-Rive pour faire la visite de la Papeterie Saint-Gilles qui fût fondée en 1965 par Monseigneur Félix-Antoine Savard. Cette papeterie unique fabrique un papier à base de coton, selon une méthode ancestrale qui respecte la nature en ne coupant aucun arbre pour sa production. Dans l’atelier, vous pourrez admirer les artisans à l'œuvre, les voir introduire des pétales de fleurs locales cueillies à la main dans la pâte à papier et en apprendre plus sur ce savoir-faire intemporel. Il est impératif de s'arrêter à la boutique pour faire des trouvailles incomparables et mettre la main sur des cadeaux uniques.
Jour 3
Économusée de la meunerie
Jour 3
Économusée de la meunerie
Les Moulins de l’Isle-aux-Coudres offrent une expérience fascinante qui amène les visiteurs à se transporter dans une époque où la famine faisait partie du quotidien des habitants. Pour venir en aide aux citoyens de l’île, un moulin à eau, puis un moulin à vent, ont vu le jour dans les années 1825 et 1836. Toujours en opération aujourd’hui, les vacanciers ont la chance de découvrir le fonctionnement de la production de farine de blé, de seigle et de sarrasin grâce aux véritables meules en pierre de l’époque.
N’hésitez pas à discuter longuement avec les meuniers, ils vous partageront leurs histoires et traditions les plus originales de l’Isle-aux-Coudres.Économusée du cidrier
Économusée du cidrier
C’est à la Cidrerie et Vergers Pedneault que se termine le circuit des économusées de Charlevoix. L’entreprise familiale de plusieurs générations se fait un plaisir de faire vivre une expérience unique à tous les épicuriens. Ceux-ci peuvent faire une visite guidée des installations et terminer avec une dégustation de divers produits à base de fruits, comme le beurre de poire, la mistelle de glace, le cidre à la prune et bien plus encore.